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La degustazione |
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Rosso intenso con riflessi carminio. |
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Naso delicato con aromi delicati di frutti neri macerati e sfumature legnose delicate. |
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Palato notevole, armonica e succosa. La struttura è densa e concentrata con tannini vellutati e finale fresco ed elegante. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Costata con midollo, spezzatino di manzo, tajine di agnello con frutta secca, tapas, grigliate. |
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Entro il 2033 |
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La tenuta e il vino |
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La Ribera del Duero Tempranillo Rosso 2020 proviene da vigne ad alta quota - quasi 900 metri - che gli conferiscono una freschezza innata e sapori intensi. Al naso si apre con belle note di frutti neri macerati e fuliggine, con un invecchiamento ben controllato che rimane sobrio. Al palato è notevole, ricco e rotondo allo stesso tempo, pieno e succoso, portato da tannini setosi e da una bella concentrazione, con un finale delicatamente speziato. Una bottiglia molto gradevole da gustare a tavola, con carni saporite o bollite. |
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Vendemmia manuale in cassette da 20 kg. Vinificazione in vasche di acciaio inossidabile con macerazione prefermentativa a freddo. Affinamento per una una parte in vasche di acciaio inossidabile e il restante in botti di rovere francese da 3 a 6 mesi.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Voto Valap 94/100 |
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