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La degustazione |
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Giallo dorato con riflessi verdi. |
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Naso espressivo con aromi di frutta esotica e ananas Victoria esaltati da note di fiori bianchi. |
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Attacco deciso, ricco e intenso, segnato da ricordi di frutta matura e rinfrescanti sfumature minerali. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Pad Thai con manzo, blanquette di vitello, risotto ai frutti di mare, filetto di trota al burro bianco. |
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Da oggi fino al 2030 |
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La tenuta e il vino |
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Star della Valle del Rodano acclamato a livello mondiale, Michel Chapoutier ha fatto dell'azienda di famiglia un grande successo. Il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza del vigneto gli permettono meglio di chiunque altro di scovare i migliori terroir. I suoi vini biodinamici offrono così le espressioni più compiute delle loro denominazioni.
Dal 2015 è a capo del Domaine Schieferkopf, dove il Riesling gode di un sole ottimale e un mosaico di suoli complessi. |
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Vendemmia manuale in cassette da 20 kg. Pressatura lunga e decantazione statica. Vinificazione con lieviti autoctoni. Affinamento per 15 mesi in botti. |
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