|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Oro brillante con riflessi verdi. |
|
|
| |
|
Note delicatamente agrumate e burrose. |
|
|
| |
|
Combina in modo impeccabile struttura ed eleganza, con un bel finale che apporta tensione e vivacità. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra i 10 e 12°C in un calice ampio. |
|
|
| |
|
Terrine, foie gras, carni bianche, pollo in salsa cremosa, blanquette de veau. |
|
|
| |
|
Entro il 2030, oltre per gli intenditori. |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Star della Valle del Rodano, acclamato a livello mondiale, Michel Chapoutier ha fatto dell'azienda di famiglia un successo fenomenale. Il suo talento di vignaiolo e la sua profonda conoscenza del vigneto gli permettono meglio di chiunque altro di individuare i migliori terroir. I suoi vini biodinamici offrono così le espressioni più compiute delle loro denominazioni.
Dal 2015 è a capo del Domaine Schieferkopf, dove il Riesling, coltivato biologicamente, gode di un sole ottimale e di un mosaico di suoli complessi. |
|
|
| |
|
L’Alsace Riesling Lieu-Dit Buehl Berg 2015 si apre su un naso delicato, con un’armonia perfetta tra l’aspetto caldo delle note burrose e la freschezza delle note agrumate, il tutto sostenuto da una struttura di un’eleganza e un’armonia pazzesche, completata da una bella nota salina che apporta tensione. Un vino già piacevole oggi, ma che saprà evolvere ancora per diversi anni. Perfetto con carni bianche, terrine o foie gras, per un abbinamento alternativo ai classici vini dolci. |
|
|
| |
|
Vendemmia manuale. Pressatura lunga, sfecciatura statica a freddo. Fermentazione alcolica con lieviti indigeni, seguita da affinamento in foudre con fermentazione malolattica per 15 mesi.
Vino certificato Biologico. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Maison citata nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Maison valutata 5 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025 |
|
