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La degustazione |
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Rosso granato con riflessi violacei. |
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Aromi mediamente intensi di lampone e liquirizia. |
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Vino morbido e aromatico, leggermente tannico. Rimarrà aperto per anni. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Spalla d'agnello confit, petto d'anatra al miele, arrosto di maiale alle spezie. |
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Da oggi fino al 2026 |
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La tenuta e il vino |
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Il Larzac pullula di vini sontuosi modellati dalla forza dei suoi paesaggi, dal substrato delle vecchie vigne e dalla freschezza dettata dall'alta quota. Siamo sempre sedotti dal livello delle etichette provenienti da queste terre emblematiche e non perdiamo mai l’occasione per scoprire nuove realtà.
Mas Conscience contribuisce sicuramente al successo di questo luogo straordinario, arroccata sui pendii del Larzac tra Montpeyroux e Saint-Jean-de Fos.
Rilevata nel 2020 da Roman Kocholl e Audrey Bonnet-Koenig, ex vigneronne di La Peira, la tenuta modella rossi biologici dai tannini ariosi, profondi e luminosi. |
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Il Terrasses du Larzac L'Eveil Rosso 2020 si apre su aromi decisi di lampone e liquirizia. Questo registro di evidenza e golosità persiste nel corpo morbido, seducente e leggermente tannico. Siamo di fronte a un vino che rimarrà aperto nei prossimi tre anni. Perfetto con carni bianche alla griglia o un filetto d'anatra. |
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Vendemmia manuale, fermentazione alcolica, lunga macerazione post-fermentativa a caldo, vinificazione separata dei vitigni, affinamento da 12 a 24 mesi in tini troncoconici.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Voto Ventealapropriete 91+/100 |
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