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La degustazione |
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Paglierino chiaro con bollicine molto fini. |
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Aromi intensi di limone. |
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Al palato è fresco e tonico, nell'insieme molto complesso con note acidule e un finale leggermente muschiato. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 8 e 10°C. |
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All'aperitivo o con piatti gourmet o tagliere di frutti di mare. |
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Da oggi fino al 2027 |
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La tenuta e il vino |
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Ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs, dove regna lo Chardonnay, la tenuta a conduzione familiare Michel Gonet realizza un lavoro artigianale straordinario sui suoi Champagne puri e complessi.
Il 2017 è stata un'annata particolarmente fresca e la Maison ha colto l'occasione per realizzare uno Champagne non dosato, invecchiato sette anni su lattes, offrendo così una sensazione in bocca degna delle più grandi case di Champagne. |
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Proveniente dai terroir di Vindey, Montgueux e Mesnil-sur-Oger, invecchiato in cantina per 7 anni su lattes, lo Champagne Les 3 Terroirs Blanc de Blancs Extra-Brut 2017 offre una sensazione in bocca degna delle più grandi case di Champagne. È caratterizzato da una bella aromaticità conferita da uno Chardonnay molto maturo, con intensi aromi di limone. Al palato è complesso, tonico e fresco, con note acidule e un finale leggermente muschiato. L'insieme è di magnifica fattura e di bella complessità. Una bellissima bottiglia che ha sedotto il Comitato Ventealapropriété ottenendo un 95+/100. |
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Vendemmia manuale, fermentazione a bassa temperatura, fermentazione malolattica assebte e affinamento per almeno 5 anni su lattes in cantina.
Dosaggio Extra-Brut: 5g/l. |
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Ricompense |
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Vino valutato 95+/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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