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La degustazione |
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Mogano scuro. |
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Caldo, complesso ed equilibrato con aromi di frutta secca, sentori di cacao, noci e vaniglia. |
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Questo rum è gustoso, rotondo e lungo in bocca. Percepiamo sapori gourmet di amarena, cioccolato, prugna secca, dattero, mandorla, vaniglia e spezie dolci con un finale persistente e setoso. |
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Il consiglio del sommelier |
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Liscio, con ghiaccio o in un cocktail. |
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La distilleria |
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Zacapa, uno dei Rum più famosi del Guatemala, viene prodotto con la prima spremitura di canna da zucchero, coltivata a 350 m sul livello del mare. Dal 1973 la distilleria produce Rum unici grazie alla talentuosa Maestra Mezcladora Lorena Vasquez.
Il processo di invecchiamento e affinamento, realizzato con non meno di 180.000 botti, è molto complesso, combina infatti invecchiamento statico, invecchiamento classico e metodo solera. Un'arte realizzata con grande maestria sin dalla fondazione nel 1976 e che a cui si deve il successo della distilleria. |
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Il Rum Zacapa XO è una miscela di Rum invecchiati con metodo Solera in vecchie botti di Cognac, che gli conferiscono la sua rotondità e le sue deliziose note di mandorla, noce e vaniglia, spezie e frutta candita (scorza d'arancia), amarena, cacao e frutta secca. Freschezza, armonia ed equilibrio sono al loro Questo Rum dolce e cremoso si rivela fresco, armonico ed equilibrato, con un piacevole finale speziato con sentori di chiodi di garofano e cannella. |
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Prodotto da una miscela di Rum invecchiati attraverso il metodo Solera in vecchie botti di Cognac, seguito da un ulteriore invecchiamento di due anni in botti di rovere francese che hanno contenuto Cognac. |
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