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La degustazione |
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Ambrato scuro. |
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Sapori di datteri e uva mescolati a note di miele, marmellata e torta di mele. |
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Attacco di albicocca e miele seguito da un'esplosione di segale speziata, prugne, caramello e un accenno di menta. Sul finale percepiamo note di rovere, cioccolato fondente e caramello. |
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Il consiglio del sommelier |
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Liscio, con ghiaccio o in un cocktail. |
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La distilleria |
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Whistle Pig è una distilleria specializzata nella produzione di Whisky di segale chiamati “rye”. L'idea nasce nel 2007 nel Vermont, sulle rive del lago Champlain. Il suo fondatore Raj Peter Bhakta e il mastro distillatore Dave Pickerell decidono di lanciarsi in questa nuova avventura con l'ambizione di produrre il miglior Whisky di segale al mondo! |
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Il Whistle Pig Straight Rye Whisky Aged 12 Years è stato invecchiato per più di dieci anni in botti nuove di rovere americano, per poi terminare in tre tipi diversi di botti di Madeira, Sauternes e Porto. Questa fase finale unica gli conferisce sapori molto speciali, estremamente complessi, che evocano frutta secca, miele e torta di mele. Seguono aromi di segale speziata, caramello e menta con un finale di rovere, cioccolato fondente e caramello. |
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Invecchiato per più di dieci anni in botti nuove di rovere americano per poi essere diviso in tre tipi di botti: 63% Madeira, 30% Sauternes e 7% Porto. |
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