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La degustazione |
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Giallo dorato brillante. |
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Fresco e puro con aromi di frutti gialli e frutti esotici sottolineati da una bella mineralità. |
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L'attacco è franco e vivace, seguito da un succo elegante, intenso e preciso. Lo apprezziamo per la sua tonicità e la bella mineralità. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 8 e 12°C. |
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Cucina giapponese, teriyaki di maiale al sesamo e zenzero, formaggio di capra. |
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Da oggi fino al 2050 |
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La tenuta e il vino |
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Markus Molitor, la star della Mosella tedesca, ha condotto ai massimi vertici delle classifiche mondiali la sua proprietà, una cantina a conduzione familiare da ben otto generazioni.
Ricercati dai più grandi intenditori, i suoi vini hanno ricevuto numerosi riconoscimenti internazionali, seducendo persino il palato di Robert Parker con un 100/100.
La complessa geologia, i pendii estremamente ripidi (fino all'80% di pendenza), i terreni di ardesia rossa di origine vulcanica o arenaria forgiano vini eleganti e puri, raccolti alla massima maturità. Divisi tra secco (capsula bianca), semisecco (capsula verde) e dolce (capsula oro), vantano tutti un equilibrio assoluto, grazie a vinificazioni precise e senza compromessi, con affinamenti lunghi e pazienti.
Da oltre 35 anni Markus Molitor brilla sulla scena mondiale e degustare i suoi vini è diventata un'ardua impresa. Lo stile di questo enologo d'eccezione ti incuriosisce? Accedi a questa cantina d'élite con un Mosel del 2020 valutato 99/100 da Robert Parker. |
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Valutato 99/100 Parker, il Mosel Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Bianco 2020 presenta un bellissimo equilibrio che saprà sedurre persino i più reticenti ai vini dolci... Al naso siamo invasi dai sapori raffinati di frutta pura e matura, con note di albicocca e agrumi. La trama concentrata e cremosa trova un equilibrio perfetto e una freschezza ideale, con un finale leggermente salino. Un favoloso Auslese, con 7° di alcol. Si conserverà per molti anni (se non cederai subito alla tentazione). |
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Vendemmia manuale a fine ottobre. Pigiatura e macerazione sulle bucce. Fermentazione lunga e spontanea a bassa temperatura. Affinamento sui lieviti in vasche di acciaio inox.
Capsula d'oro. Vino dolce. |
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