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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°. |
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Andouillette alla lionese, salumi, tagliata di manzo, pollo arrosto, animelle. |
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Entro il 2033. |
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La tenuta e il vino |
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Marcel Lapierre, pioniere della sua regione, ha lasciato un segno indelebile su un’intera generazione di viticoltori e appassionati, con i suoi vini gioviali e fruttati. Nel 1981 decide di vinificare senza zolfo né lieviti, coltivando le sue vigne con un approccio biodinamico, senza fertilizzanti chimici né diserbanti. Un’eresia per l’epoca! Rivoluziona così il concetto di vino, anticipando la tendenza dei vini “naturali”.
Oggi il figlio Mathieu (dal 2004), e la figlia Camille (dal 2013) portano avanti la sua ricerca e il suo approccio, nel piano rispetto della pianta. |
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Il Morgon Camille Rosso 2023 è un vino raro, proveniente da vigne situate sulla celebre Côte du Py. Le uve seguono le stesse fasi meticolose del Morgon tradizionale, ma la vinificazione è più lunga ed esclusivamente in contenitori di legno troncoconici. L’assenza di filtrazione e la leggera solforatura al momento dell'imbottigliamento hanno permesso lo sviluppo di aromi raffinati di fiori e frutti rossi freschi, con una texture al tempo stesso profonda e delicata. La quintessenza di questo grande terroir, nel puro stile Lapierre. |
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Vendemmia manuale su una parcella di sabbia granitica. Macerazione semi-carbonica tradizionale del Beaujolais, senza SO2 né lieviti, per 24 giorni in contenitori di legno troncoconici. Affinamento in vecchie botti da 216 litri per 9 mesi.
Vino biologico certificato. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF) |
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