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La degustazione |
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Rosso di bella intensità, con riflessi granati. |
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Naso segnato da Merlot con note di tartufo nero fresco e aromi di frutti neri. Vino di grande finezza, fresco e di bella evoluzione. |
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Bocca equilibrata con tannini delicati e digeribile e una trama di piacevole densità. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Cosciotto d'agnello in crosta d'erbe, petto d'anatra alle spezie, costata di manzo scottata con scalogno candito, formaggio Saint-Nectaire. |
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Da oggi e oltre per gli intenditori |
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La tenuta e il vino |
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Punta di diamante del Saint-Émilion Grand Cru, lo Château Mondorion fu fondato nel 2000 da 4 talentuosi vignaioli, tra cui Bertrand Léon, figlio dell'ex enologo della rinomata cantina Mouton-Rothschild. Oggi è gestito dalla famiglia Cruse, la cui ideologia di base è valorizzare il territorio seguendo sempre un concetto di massima qualità. |
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Il Saint-Émilion Grand Cru Etoiles de Mondorion Rosso 2014 raggiunge la piena maturità. In questa annata di grande successo, il merlot si esprime rivelando bellissime note di tartufo nero fresco e frutti neri, in un insieme di grande finezza e freschezza. Al palato è perfettamente equilibrato, con tannini delicati. Siamo di fronte a un Saint-Émilion digeribile, molto puro, con una trama di bella densità in un'annata di grande finezza. Ha sedotto il nostro Comitato di Degustazione ottenendo un 93/100. |
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Vendemmia manuale in piccole cassette. Cernita del raccolto in cantina. Raspatura totale. Fermentazione alcolica in vasche di cemento. Termoregolazione automatica. Affinamento per 12 mesi in botti di rovere francese di 2 vini. |
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Ricompense |
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93/100 del nostro Comitato di Degustazione |
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