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La degustazione |
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Rosato brillante. |
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Sapori di lampone e fragoline di bosco aureolati da tocchi cipriati (iris e violetta), seguiti da note vegetali di ligustro, angelica e canfora. |
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Al palato è tattile, carnoso e setoso, poi più deciso con una punta di acidità e un finale che si afferma attraverso sapori dolci, floreali e pepati. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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All'aperitivo o con capesante saltate, salsa maltese, dolce Ispahan (rosa, lampone, litchi), carni rosse, formaggi stagionati o di carattere. |
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Da oggi fino al 2030 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Dom Pérignon è lo Champagne più famoso al mondo. Inimitabile, avvolto da segreti, è semplicemente eccezionale. La leggenda narra che, nel silenzio dell'abbazia di Hautvillers, il monaco Pierre Pérignon sarebbe diventato un maestro nell'arte dell'assemblaggio e abbia creato il vino “Champagne”.
Con il suo carattere potente, la sua persistenza aromatica e la sua deliziosa tostatura, Dom Pérignon è lo Champagne per antonomasia. L'etera effervescenza, la straordinaria finezza e la profondità lo rendono unico. Le sue bollicine eleganti ne fanno il re dei brindisi fuori pasto. |
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Lo Champagne Dom Pérignon Vintage 2008 Rosé offre la quintessenza dell'eleganza. Una bottiglia complessa e raffinata, un'osmosi totale tra potenza e finezza, con accattivanti aromi di frutta matura, frutti rossi e scorza d'arancia. Potrà evolvere ancora nei prossimi anni per offrire un momento di puro piacere indimenticabile. Voto 97+/100 Parker. |
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Vendemmia manuale, uve provenienti dalle parcelle "Chants de Linottes" a Hautvillers e "Vauzelles" ad Aÿ.
Dosaggio: Brut. |
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Ricompense |
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Casa valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023
Casa valutata 5 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2023
Revue du Vin de France2023: 97/100
Guid B+D: 2023: 99/100 |
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