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La degustazione |
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Dorato scintillante |
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Apprezziamo la maturità del frutto e l'aspetto minerale segnato da aromi di fico, cacao, moka, tostatura, brioche e miele. |
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Apprezziamo la tensione e la leggerezza al palato. La precisione è estrema, tattile, oscura e cesellata. L'insieme persiste su un finale di grande eleganza con sentori di liquirizia. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Servire all'aperitivo o con crostacei, portate di pesce o formaggi. |
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Da oggi fino al 2030 e oltre per gli intenditori |
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La tenuta e il vino |
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Dom Pérignon è lo Champagne più famoso al mondo. Inimitabile, avvolto da segreti, è semplicemente eccezionale. La leggenda narra che, nel silenzio dell'abbazia di Hautvillers, il monaco Pierre Pérignon sarebbe diventato un maestro nell'arte dell'assemblaggio e abbia creato il vino “Champagne”.
Con il suo carattere potente, la sua persistenza aromatica e la sua deliziosa tostatura, Dom Pérignon è lo Champagne per antonomasia. L'etera effervescenza, la straordinaria finezza e la profondità lo rendono unico. Le sue bollicine eleganti ne fanno il re dei brindisi fuori pasto. |
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Appena uscito dalle cantine dopo due decenni di lenta maturazione, lo Champagne Plénitude 2 Vintage 2004 rivela una nuova sfaccettatura della sua personalità e della sua annata. Le note di pasticceria e frutta matura completano la trama ampia e ariosa, ancora segnata dallo stile potente esalta la profondità del succo, con una dimensione sapida sorprendentemente facile. Un altro colpo di genio valutato 95/100 Parker. |
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Vendemmia manuale. Prodotto con le uve di un'unica annata. Maturazione di circa 15 anni.
Dosaggio: Brut |
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Ricompense |
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Casa valutata 2 stelle nella Guide Des Meilleurs Vins de France 2023 RVF
Casa valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2023
Guida Parker: 95/100 |
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