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La degustazione |
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Dorato chiaro brillante. |
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Eleganti note floreali accompagnate da accenti tostati e grigliati, con un aspetto legnoso nobile e lussuoso. |
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Vino ampio e generoso, con frutto maturo e fresco. La materia è dritta, pura, perfettamente scolpita. L’affinamento è ancora dominante in questa fase giovanile, merita un po’ di pazienza. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 10 e 12°C. |
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Filetto di rombo con salsa al burro bianco, rombo con uva bianca, bocconcini di luccio con salsa Nantua agli scampi, boudin blanc al tartufo. |
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Entro il 2033, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Originario del Québec, Pascal Marchand ha trovato nella Borgogna una terra d’elezione capace di rivelare la sua passione e il suo talento. Dopo quindici anni come artigiano al Clos des Epeneaux e l'esperienza di direttore presso il Domaine de la Vougeraie, questo pioniere della viticoltura biologica e biodinamica, nel 2006 fonda la propria maison di négoce a Nuits-Saint-Georges, insieme al connazionale Moray Tawse.
Oggi questa realtà propone una gamma ristretta di cuvée di altissimo livello, coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica. |
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Il Meursault Bianco 2023 si apre su delicate note floreali, accompagnate da una legnosità nobile e lussuosa, impreziosita da fini accenti tostati e grigliati. Il sorso, ampio e generoso, coniuga maturità e freschezza in un equilibrio ideale, sostenuto da un affinamento ancora percepibile, ma destinato ad integrarsi. Un vino di ottima fattura, che continuerà ad evolvere nel tempo. Valutato 93/100 dal Comitato Valap. |
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Vinificazione a grappolo intero. Uve pressate e leggermente schiacciate. Fermentazioni alcolica e malolattica in fût, sulle fecce, senza rimescolamenti. Pressatura pneumatica. Affinamento per 14 mesi in fût di rovere francese, di cui il 20% nuove provenienti dalla foresta di Jupilles. |
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Ricompense |
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Maison valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Maison valutata 3 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Voto Valap: 93/100 |
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