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La degustazione |
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Viola intenso con riflessi brillanti. |
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Fresco e concentrato, segnato da note balsamiche, frutta (ciliegia e frutti di bosco), note speziate e tostate. |
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Vino satinato con tannini setosi. Apprezziamo le note legnose, di spezie e cioccolato, seguite da tocchi rinfrescanti di marasca e ribes nero sul finale. |
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Il consiglio del sommelier |
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Decantare prima di servire tra i 16 e i 18°C. |
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Daube provenzale provenzale, agnello confit, grigliate di carne. |
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Da oggi fino al 2026 |
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La tenuta e il vino |
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Lo Château Sainte-Marguerite produce rosati biologici sul pregiato terroir di Londe-les-Maures, dove la complessa geologia conferisce ai vini un'estrema finezza. Scisti, quarzi, argille e silici compongono questo straordinario mosaico da cui nascono vini freschi e intensi, fruttati e ben equilibrati. |
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Il Côtes de Provence Fantastique Rosso 2021 combina Syrah e Grenache con convinzione e successo. Il risultato è un vino fresco e concentrato dal corpo setoso, con tannini satinati e cipriati. Apprezziamo le note di cacao, spezie e tocchi balsamici. La trama fruttata matura e precisa, ci lascia su un finale fresco con aromi di amarene e ribes nero. Ideale con un daube provenzale o un confit di agnello. |
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Vendemmia manuale, macerazione pellicolare a freddo prima della fermentazione in vasche. Vinificazione termoregolata e affinamento di 18/24 mesi in botti nuove. Chiarifica e filtrazione prima dell'imbottigliamento. |
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