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La degustazione |
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Giallo ambrato brillante. |
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Fresco e complesso, aromi di pera fresca accompagnati da sfumature di uva di Corinto, note di fiori bianchi, erba fresca, legno, accenti di radice e iodio. |
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Morbido e raffinato, un'evoluzione in crescendo su sapori legnosi che evocano pino, resina, note floreali e un sottile sentore di cereali sul finale. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra i 16 e i 18°C in un bicchiere highball Glencairn. |
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Come aperitivo o digestivo, da solo o per coloro a cui piace bere acqua durante la degustaziione del Whisky, consigliamo acqua di sorgente naturale, neutra e fresca.
I giapponesi a volte accompagnano la loro cena di pesce con del whisky servito in mizuwari: il whisky viene servito ridotto di due terzi d'acqua e qualche cubetto di ghiaccio per conferirgli una gradazione alcolica equivalente a quella di un vino. |
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La distilleria |
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Kurayoshi è la perla del Giappone. Situata nella prefettura di Tottori, nel sud dell'isola di Honshu, questa microdistilleria coltiva da un secolo la delicata arte della miscelazione e dell'affinamento. Sakè, shochu e brandy sono da sempre realizzati nella più pura tradizione giapponese, grazie in particolare alla vicinanza al monte Daisen e alle sue acque purissime.
Da alcuni anni Shuzo Matsui produce anche una piccola gamma di whisky conosciuti come Matsui. Miscele classiche come il Kurayoshi Pure Malt, ma anche una serie di omaggi alla cultura giapponese e ai suoi artisti, attraverso bottiglie illustrate dai più grandi maestri della pittura giapponese, come Hokusai e Kikukawa Eizan. |
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Illustrato con una delle 36 vedute di Hokusai del Monte Fuji, il Matsui Mizunara Cask Single Malt è realizzato con cuore e passione e ridotto con acqua di sorgente naturale di alta qualità del Monte Daisen. Simbolo di freschezza e maestria dell'arte di lavorare il rovere giapponese, "mizunara", che conferisce grande complessità ai distillati, questo whisky è stato invecchiato in botti di rovere. Il suo bel colore ambrato è molto luminoso. Ha un naso fresco di vaniglia e spezie di grande pienezza e dolcezza, seguito da un palato ricco e complesso, con un tono speziato leggermente legnoso con una sfumatura di caramello. Offre anche una lunghezza ammirevole. Valutato 17/20 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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Non torbato. Doppia distillazione in Pot Still, affinamento in botte di sakura, ciliegio giapponese, riduzione con acqua di sorgente naturale del Monte Daisen.
Illustrazione dell'etichetta: Kikukawa Eizan "Beauty in the Cherry blossom Garden". |
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Ricompense |
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Jim Murray's Whisky Bible 2020: 92,5/100
Voto del Comitato 93/100! |
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