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La tenuta e il vino |
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Lo Champagne «Chef de Caves 1961» della Maison Mumm è un pezzo da collezione riservato a pochi e diventa ancora più prezioso quando è nel formato Magnum...
Questo Champagne raro, opera del mastro cantiniere Laurent Fresnet ed espressione ultima dello stile della Maison, viene direttamente dall'Oenotheque Mumm. Una cuvée invecchiata a lungo che testimonia la costanza degli Champagne Mumm nel tempo. |
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Lo Champagne Mumm Cordon Rouge Bianco 1961 sorprende con il suo equilibrio, la sua potenza e la sua finezza. Al naso predominano gli aromi tostati e vanigliati con accenni di caffè e tabacco biondo. La perlage di grande finezza dispiega note di frutta matura e miele che apportano una bella delicatezza. Il finale lungo e persistente chiude questo vino di grande carattere, complesso e raffinato. Lo apriremo volentieri per accompagnare un pasto a base di crostacei, caviale e perché no anatra. Il vino perfetto per le occasioni speciali. Soprattutto in questo formato Magnum che moltiplica i sapori e preserva il vino in una più lenta evoluzione. |
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