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La degustazione |
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Rosso intenso con riflessi viola. |
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Aromi intensi di frutti neri esaltati da note speziate. |
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Vino potente e pieno, con struttura particolarmente concentrata. I tannini setosi e l'eleganza naturale lo rendono irresisitibile! |
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Il consiglio del sommelier |
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Decantare prima di servire tra 16 e 18°. |
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Cosciotto d'agnello al forno, tagliata di manzo. |
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Entro il 2029 |
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La tenuta e il vino |
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Il brillante Peter Sisseck, alias Pingus, ha rivoluzionato il panorama enologico spagnolo. È nel cuore della Ribera del Duero che negli anni '90 crea il Dominio de Pingus e individua il potenziale delle vecchie vigne di Tempranillo.
Coltivazione biologica e biodinamica, viti secolari, fermentazione con lieviti indigeni, affinamento lussuoso in botti di rovere, terroir pregiati e vitigni endemici... Tutto contribuisce all'unicità di questi vini iconici elevati al rango di cru a sé stante.
Diventato uno dei più grandi vini al mondo, valutato in numerose occasioni 100/100 dalla Guida Parker - in particolare nell'annata 2021, che ti proponiamo in questa vendita eccezionale -, Pingus non ha mai smesso di stupire, contribuendo notevolmente alla rivoluzione del vigneto iberico.
Oltre a Pingus ti proponiamo altri due vini altrettanto rappresentativi dell’eccellenza della tenuta. |
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Il Ribera del Duero Flor de Pingus Rosso 2018 riprende il genio del suo predecessore offrendo un concentrato del talento e dello stile della tenuta. Proviene da vecchie vigne di cinque zone accuratamente selezionate del terroir di Pingus. L'affinamento estremamente preciso e accurato in botti di rovere francese per 18 mesi, con un quarto di legno nuovo, proietta il vino in una dimensione superiore. I tannini setosi e la struttura concentrata e nervosa rivelano un frutto puro e schietto, e soprattutto tanta freschezza. Ha la potenza muscolare dei grandi pur conservando una classe naturale e una snellezza che lo rendono immediatamente più accessibile. Una sorta di “mini Pingus”, perfetto per familiarizzare con lo stile dell’azienda. Valutato 94+/100 dalla Guida Parker. |
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Vendemmia manuale, affinamento per 18 mesi in fût di rovere francese, di cui il 25% nuove.
Vigne lavorate secondo i principi della biodinamica. |
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Ricompense |
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Robert Parker: 94+/100 |
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