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La degustazione |
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Rosso porpora di bella intensità. |
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Naso piacevolmente speziato e cioccolatoso. |
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Equilibrio molto bello con piacevoli sentori di cacao. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Carrè di agnello al timo, quaglia arrosto con prugne e mandorle, cervo con salsa Grand Veneur. |
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5 anni |
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La tenuta e il vino |
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Dal XVIII secolo lo Château Ormes de Pez appartiene al paesaggio viticolo del Médoc, ma è a partire dalla Seconda Guerra Mondiale che la famiglia Cazes ne prende le redini e lo modernizza, introducendo tecniche vitivinicole innovative. Oggi lo château è gestito da Jean-Michel Cazes come se fosse un Grand Cru Classé e nel rispetto dell'ambiente e del suo territorio. |
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Il Saint-Estèphe Château Ormes de Pez Rosso 2017 si apre con aromi piacevolmente speziati e sentori di cioccolato. La struttura rimane morbida e seducente, con un tocco di cacao e un equilibrio molto bello. È un Saint-Estèphe di bella definizione, pronto da bere o da conservare per altri cinque anni. Voto 93/100 del nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale, vinificazione in tini di acciaio inox, affinamento per 16 mesi in barrique di rovere francese di cui il 45% legno nuovo. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2022 (RVF)
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2022
Guide RVF 2021: 92/100 |
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