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La degustazione |
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Rosa perlato delicato. |
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Delicati aromi floreali, pesca bianca e scorza di pompelmo. |
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Molto fresco, con aromi di frutta e un finale di scorza di pompelmo. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 8 e 10°. |
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Ideale con frutti di mare o un San Pietro al burro bianco. |
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Entro il 2026. |
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La tenuta e il vino |
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Con la sua finezza e freschezza straordinarie, il Symphonie è una perfetta introduzione allo stile dei vini della Maison. È ottenuto con uve Grenache, Cinsault e Rolle provenienti dal vigneto della Maison Sainte Marguerite e da parcelle di viticoltori partner, raccolte e vinificate da Enzo e Olivier Fayard. Nonostante le condizioni meteorologiche impegnative del 2023, i due fratelli sono riusciti a ottenere un raccolto generoso e di qualità. Symphonie Rosato 2023 vanta una bella ricchezza aromatica, una trama floreale e note di frutta a polpa bianca, pur conservando una freschezza e una finezza caratteristiche dello stile di Sainte-Marguerite en Provence. Scoprilo nell'eccezionale e rarissimo formato Jéroboam, ossia quattro bottiglie: il top per le grandi tavole estive! |
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Macerazione pellicolare a freddo prima della pressatura. Vinificazione termoregolata. Selezione delle migliori vasche. Affinamento sur lies in vasche. Chiarifica e filtrazione prima dell'imbottigliamento.
Vino biologico certificato Ecocert. |
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