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La degustazione |
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Rosso rubino di bella intensità. |
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Naso gourmet con note di violetta e pepe. |
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Al palato è goloso e succoso, molto semplice ma con un succo sapido ed molto ben equilibrato. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Grigliate, piatti stufati o estivi. |
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Da oggi fino al 2029. |
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La tenuta e il vino |
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Julien Pilon è una delle ultime rivelazioni del Rodano settentrionale. Ha conquistato gli intenditori più esigenti e ormai i suoi vini sono ricercatissimi. Salutato dai più grandi nomi del settore (Yves Cuilleron, Pierre Gaillard, Pierre-Jean Villa e Mas Amiel), il promettente enologo pratica una vinificazione all'avanguardia, intrisa di ogni sfumatura dei suoi terroir.
I suoi vini si sono affermati nelle più belle denominazioni del Rodano settentrionale, soddisfando gli amanti della freschezza e della purezza con bianchi di precisione diabolica e rossi altrettanto riusciti.
Il successo e le quantità limitate fanno sì che le sue bottiglie siano quasi introvabili. |
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Il Saint-Joseph Rue des Poissonniers, Paris XVIIIe Rosso 2021 ha tutto di un bellissimo Syrah gourmet e succoso dal registro speziato e fruttato. Il naso di violetta, pepe e frutti neri e la bocca sapida ed equilibrata formano un insieme semplice ma ben fatto e molto accessibile. Da abbinare a una tagliata di manzo o un ossobuco. Voto 90/100 del Comitato Vlalap. |
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Vendemmia manuale. Affinato per 12 mesi in botti da 225 e 500 litri, di cui il 10% di rovere nuovo. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Vino valutato 90/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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