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La degustazione |
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Giallo dorato brillante con riflessi argentati. |
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Fresco e sottile con aromi di frutta matura, albicocca e pesca bianca esaltati da note agrumate. |
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Palato affusolato, acidulo, leggermente fruttato e croccante. Rivela un bell'equilibrio su uno sfondo intensamente fruttato. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Per l'aperitivo o servito su una ceviche di orata con scorza di lime, tartare di salmone all'arancia, spiedino di pollo e mango. |
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Da oggi fino al 2026 |
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La tenuta e il vino |
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Lo Château Pesquié produce costantemente vini straordinariamente fruttati, dalla polpa tenera e polposa a cui è difficile resistere. I suoi terroir ad alta quota, lavorati in biodinamica, favoriscono trame cesellate, tra le più brillanti del settore.
Bisogna dire che lo château è in buone mani... Stiamo parlando di Emmanuel Gagnepain, uno dei migliori enologi della nostra era. Il nostro esperto Olivier Poussier segue regolarmente gli assemblaggi e la costante evoluzione qualitativa di questa tenuta di quasi cento ettari. |
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Il Ventoux Terrasses Bianco 2022 è un sapiente assemblaggio di Viognier, Roussanne, Grenache e Clairette. Un lavoro d'orefice in cui gli aromi di albicocca e agrumi esplodono in una trama intensamente fresca. L'affinamento sobrio disegna i contorni di un palato affusolato, acidulo, leggermente fruttato e croccante, perfetto per un aperitivo o abbinato a una portata a base di pesce cucinato, crudo o marinato. |
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Vendemmia manuale, terreno calcareo e sassoso a circa 350 metri di altitudine. Vinificazione separata per ciascun vitigno: pressatura diretta, fermentazione per circa 15 giorni in vasche di acciaio inossidabile. Affinamento senza legno, assemblaggio e affinamento in serbatoi di cemento e acciaio inox. Imbottigliato presso la tenuta.
Vigneto lavorato secondo i principi della biodinamica, certificato biologico e vegano. |
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Ricompense |
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Tenuta citata nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Vino valutato 90/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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