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La degustazione |
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Fine, portato da note di yuzu e bacche di ginepro esaltate da tocchi pepati e speziati. |
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Elegante e fresco con un aromatico sofisticato. Ogni sorso è un viaggio degustativo altamente seducente. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 8 e 12°C. |
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In un cocktail, con ghiaccio accompagnato da un'acqua tonica, abbinato a capesante saltate, pesce crudo, marinato o ceviche. |
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La distilleria |
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Il Gin è un distillato di piante aromatiche proposto in tante versioni, ma il livello di freschezza raggiunto dal Yu Gin è incomparabile. Associate allo yuzu - un agrume giapponese dal gusto intenso - e al pepe di Sichuan, le bacche di ginepro assumono qui un aromatico inaspettato.
Vivace, fresco, raffinato, questo Gin francese particolarmente apprezzato dagli chef è inclassificabile. Ma una cosa è certa: consente accordi complessi e contrastanti. Formulato con ingredienti naturali, incarna al tempo stesso la semplicità e l'estrema raffinatezza. |
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Yu Gin è il risultato di una distillazione in alambicco con doppia cottura delle bacche di ginepro, associate a yuzu, pepe di Sichuan, coriandolo e liquirizia. Con la sua intensa freschezza e la sua straordinaria eleganza, questo gin di nuova generazione ripensa i codici del mitico distillato e invita ad associazioni inedite. Si sposerà a meraviglia con pesce crudo marinato o in ceviche, oppure capesante scottate. È presentato in un'elegante bottiglia ispirata alla tradizione del giardino zen giapponese. |
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Distillazione in alambicco, doppia cottura delle bacche di ginepro associate a yuzu, pepe di Sichuan, coriandolo e liquirizia. |
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