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La degustazione |
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Rosso vermiglio brillante. |
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Aromatico fresco con note di drupacee. |
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Sorso preciso e croccante tipico del Pinot Nero. Nel complesso è rinfrescante ed elegante. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Tagliere di salumi artigianali, portate a base di carne avicola o vitello con riduzione. |
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Entro il 2029 |
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La tenuta e il vino |
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Siamo sulle terre bianche adagiate sulle più belle colline di Sancerre. Qui i fratelli Matthias ed Emile danno libero sfogo al loro talento producendo vini precisi e raffinati nel pieno rispetto dell’ambiente, dalla vigna alla cantina.
Dal 2000 il Domaine Matthias et Emile Roblin fa la differenza nel settore con i suoi vini che offrono l’espressione più pura e naturale di questi terroir calcareo-argillosi. Ormai le sue bottiglie sono esportate ai quattro angoli del mondo riscuotendo un successo sempre più importante. |
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Il Sancerre Origine Rosso 2022 esprime tutta l’essenza di un Pinot fresco ed elegante, maturo al punto giusto, senza aspetto legnoso. Al naso è fresco, profuma di frutti con nocciolo, mentre in bocca ritroviamo la croccantezza del vitigno. |
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Vendemmie manuali e diraspate, macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione alcolica con controllo della temperatura, estrazione mediante follature e/o rimontaggi, fermentazione malolattica naturale in tini di legno e demi-muid a cui segue affinamento per 10-12 mesi.
Certificazione HVE.
Dominio in approccio biologico e biodinamico non certificato. |
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Ricompense |
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Voto Valap 92/100 |
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