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La degustazione |
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Giallo paglierino con riflessi dorati. |
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Aromi fini di cera d'api e finocchio sottolineati da una trama floreale di fiori bianchi. |
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Al palato è ampio e armonioso, segnato da una magnifica acidità che contraddistingue il lungo finale fresco e delicato. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Crostacei, gamberi grigliati, ostriche e accenni di limone, aringa affumicata e mele Granny Smith. |
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Da oggi fino al 2032 |
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La tenuta e il vino |
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Matias Riccitelli produce probabilmente i vini più emozionanti di tutta l'Argentina. La sua tenuta si trova a Mendoza, nella regione di Luján de Cuyo, ai piedi della cordigliera delle Ande, tra i 920 e i 1120 metri sul livello del mare. Un luogo propizio alla coltivazione della vite e in cui il viticoltore fa miracoli. Vendemmia manuale, cernita rigorosa, affinamento in botti di rovere francese… nulla è lasciato al caso.
Questo posto magico ha tutte le carte regole per produrre vini eleganti che racchiudono tutta la raffinatezza di questo terroir, e questo vale in particolar modo per i Malbec.
Matias non è altro che il figlio di Jorge Riccitelli, incoronato miglior enologo dell'anno 2012 dalla rivista Wine Enthousiast. Ci chiediamo se il figlio non abbia già superato il padre... |
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Il Sémillon Bianco 2022 è un vino unico nel suo genere, nato da una vite a piede franco della regione del Rio Negro. Il vino ha fermentato in botti, senza legno nuovo, per poi essere affinato in uova di cemento per diversi mesi. Un processo che conferisce una freschezza ed energia sorprendenti al succo. Al naso emergono note di cera d'api, finocchio e fiori bianchi. Il palato è fresco e vivace, sostenuto da un magnifico volume e grande complessità. È sorprendente vedere cosa può offrire il Sémillon con delle vigne vecchie. |
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Vendemmia manuale. Macerazione pellicolare per 48 ore. Fermentazione per il 50% del raccolto in botti e il restante 50% in tini ovoidali di cemento. Affinamento per 8 mesi in botti e vasche di cemento. |
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