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La degustazione |
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Rosso intenso e profondo. |
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Un vino schietto e preciso, contraddistinto da profumi di frutta molto matura. |
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Seduce fin dall’attacco con il suo carattere ampio e profondo. Al palato è tonico e nervoso, con una bella persistenza sul finale. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°. |
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Costata di manzo arrosto, vitello al foie gras, anatra ripiena ai funghi. |
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Entro il 2038 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Con i suoi vini d'autore di grande struttura e intensamente fruttati, Bernard Bouvier fa parte dei grandi nomi che contribuiscono alla reputazione della Borgogna.
Il Domaine René Bouvier gode di un rarissimo patrimonio di vecchie vigne gestite biologicamente e lavorate per il 60% del raccolto intere, conferendo una finezza e precisione straordinarie ai succhi.
Siamo sempre estasiati dal livello di questa tenuta familiare. I suoi vini sono tra i più ricercati della Côte de Nuits. |
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Lo Charmes-Chambertin Grand Cru Rosso 2021 è un vino di ottima fattura degno di questo grande terroir. Seduce fin dall’attacco con il suo carattere ampio e profondo. Al palato è tonico e nervoso, con una bella persistenza sul finale. Un Pinot Nero deciso e preciso, pronto ad invecchiare ancora per molti anni. Valutato 95/100 dalla Revue du Vin de France. |
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Vendemmia manuale, affinamento dei grappoli interi per il 30% del raccolto, per 18 mesi in botti di cui il 30% in legno nuovo. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Guide des Meilleurs Vins de France 2024: 95/100
Guide Bettane + Desseauve 2024 : 95/100 |
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