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La degustazione |
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Oro brillante con bollicine fini e vivaci, accompagnate da un perlage molto persistente. |
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Bouquet fresco e ampio con sentori di frutta matura, in particolare frutti a polpa gialla, agrumi dolci e fiori bianchi. |
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Il palato è profondo e denso, quasi masticabile. Il profilo ricco e potente è bilanciato da una bella bella freschezza salina, esaltata da un tocco di amarezza. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Aperitivo, tartare di salmone e orata in gravlax, antipasti leggeri a base di pesce o crostacei. |
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Da oggi fino al 2030. |
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La tenuta e il vino |
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Con i suoi Champagne di prestigio la Casa di Champagne Louis Roederer è la punta di diamante della regione.
Da oltre vent'anni si è convertita all'agricoltura biologica e biodinamica, impegnandosi in un'insaziabile ricerca della perfezione. Oggi la rinomata Maison di Reims ha raggiunto un livello altissimo e ci propone una visione unica e inedita del Brut non millesimato, ribattezzato "Collection" e numerato progressivamente, indicando il numero degli assemblaggi fatti nella storia della Maison.
Abbiamo selezionato il Collection 244, proveniente da una Réserve Perpétuelle creata nel 2012. Un concentrato di freschezza e complessità straordinarie, in cui ritroviamo tutto lo stile Roederer con la sua ampia selezione di vini di riserva invecchiati in botti di rovere francese. |
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Invecchiato per quasi 4 anni in cantina, il Collection 243 è uno Champagne di bella dimensione, vinoso e strutturato. Nasce dai migliori successi della vendemmia 2018, un’annata magistrale, uniti alla freschezza e alla complessità di una “Réserve Perpétuelle” creata nel 2012 e a un’ampia selezione di vini di riserva invecchiati in botti di rovere francese. Al palato è denso e profondo. La materia ricca e carnosa del Pinot Noir è molto presente, dà la sensazione di un frutto croccante. Lo Chardonnay viene a bilanciare il tutto con la sua risonanza calcarea. Le note calde e gourmand di agrumi dolci e frutti a polpa gialla restituiscono perfettamente la maturità della vendemmia 2018. La legnosità dei vini di riserva conservati in botte distende e allunga la materia, donandole finezza e persistenza in un sontuoso tono salino. È pronto per essere degustato, ma possiamo lasciarlo riposare ancora per qualche anno. Nel formato Magnum il piacere e l'invecchiamento sono amplificati! |
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Vendemmia manuale dal 27 agosto all'8 settembre 2018 proveniente da 1/3 del vigneto di 'La Rivière', 1/3 del vigneto di 'La Montagne' e 1/3 del vigneto di 'La Côte' e uve di parcelle selezionate 'Coeur de Terroir' presso viticoltori partner.
243° Assemblaggio: 31% riserva perpetua (2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017), 10% vini riserva affinati in legno (2009, 2011, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017), 59% della vendemmia 2018. Fermentazione malolattica svolta al 26%.
Dosaggio: 8 g/l |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024 |
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