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La degustazione |
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Rosso brillante di bella intensità con riflessi violacei. |
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Bellissimi aromi di frutti neri mescolati a note dolci di liquirizia e pepe. |
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Lasciati sedurre da questo vino di grande purezza, schietto e goloso, dalla struttura concentrata ed elegante, complessa e fresca. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°C. |
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Filetto di cervo Grand Veneur, filetto alla Rossini, costata di manzo alla griglia. |
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Entro un anno e fino al 2031. |
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La tenuta e il vino |
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È LA tenuta popolare tra gli intenditori! Mathieu Chambeyron, nella Valle del Rodano, continua a rivoluzionare le gerarchie con i suoi vini di alta gamma proposti a prezzi ragionevoli. Oggi è una delle realtà più apprezzate nelle denominazioni Côte Rôtie e Condrieu. |
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Apprezziamo il Côte Rôtie La Chavarine Rouge 2020 per la sua maturità e la sua annata generosa e golosa. Portato da un succo franco e puro, con una legnosità molto adatta, questo assemblaggio di due parcelle presso il lieu-dit Chavaroche, offre una trama tannica concentrata ed elegante. È un vino completo, fresco, denso e con tannini perfettamente equilibrati. Merita un po' di pazienza, si consiglia di aprirlo alla fine dell'anno. Voto 93/100 del nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale, diraspatura totale, rimontaggi e follature regolari. Filtrazione tangenziale prima dell'imbottigliamento. Affinato per 20 mesi in botti di rovere francese di cui il 20% nuove. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2021 (RVF)
Tenuta valutata 2 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2020
Vino valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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