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La degustazione |
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Rosso intenso e brillante con riflessi violacei. |
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Succo rotondo, fresco ed equilibrato, portato da una trama schietta e cesellata, di grande classe, con tannini fini e setosi. |
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Servire tra 16 e 18°. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°. |
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Filetto di cervo con salsa Grand Veneur, filetto alla Rossini, costolette di manzo alla griglia. |
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Entro un anno e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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È la tenuta più popolare del momento tra gli intenditori! Stiamo parlando di Mathieu Chambeyron, nella Valle del Rodano, che negli ultimi anni sta rivoluzionando le gerarchie con i suoi vini di alta gamma proposti a prezzi ragionevoli. Oggi è una delle realtà più apprezzate nelle denominazioni Côte Rôtie e Condrieu. |
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Proveniente da due parcelle situate nel lieu-dit Chavaroche, il Côte Rôtie La Chavarine Rosso 2021 si afferma, indipendentemente dall'annata, tra le migliori bottiglie della denominazione. Anche quest'anno il succo puro e deciso si invita in una materia cesellata, con tannini finissimi e una legnosità quasi impercettibile. È un Syrah molto elegante, fresco ed equilibrato che richiede pazienza. Da bere idealmente verso la fine dell’anno. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale, 100% del raccolto disrapato. Rimontaggi e follature regolari. Affinato per 20 mesi in botti di rovere francese di cui il 20% nuove, filtrazione tangenziale prima dell'imbottigliamento,. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Vino valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione! |
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