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La degustazione |
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Giallo paglierino con sfumature verte amanda e giada. |
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Intensi aromi di frutta fresca tra cui cedro, pera succosa e pesca. Seguono sentori floreali come la magnolia e note speziate di zenzero e bacche rosa. |
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Vino di grande purezza dalla trama singolare, cesellata e armoniosa. Al palato rivela una bella freschezza attraverso aromi di agrumi maturi e frutti esotici. Il finale minerale è lungo e delicato. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 8 e 10°C. |
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Aperitivo, avocado toast, carpaccio di branzino agli agrumi e verdure croccanti, frutti di mare, crostacei, sogliola. |
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Da oggi fino al 2025. |
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La tenuta e il vino |
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Il Ruinart Blanc de Blancs si distingue per la sua eleganza e la sua maturità. Le note delicate di frutti a polpa bianca, agrumi, gesso, con accenni di profumi di pasticceria, aprono su un corpo cesellato e vibrante, ma al tempo stesso rotondo. È uno Chardonnay dal finale agrumato molto rinfescante. Lo apprezzeremo all'aperitivo o servito con portate eleganti come un carpaccio di pesce. L'astuccio seconda pelle lo protegge dalla luce. Indispensabile per l'invecchiamento! |
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Vendemmia manuale, fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata, fermentazione malolattica completa. Miscela composta da 25 a 30 cru, con il 20/30% di vini di riserva. Invecchiamento da 2 a 3 anni.
Dosaggio: 7 g/l. |
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Ricompense |
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Tenuta menzionata nella Guide des Meilleurs Vins de France 2022 RVF
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2022
Guide des Meilleurs Vins de France 2022: 91/100
Guide Bettane + Desseauve 2022: 93/100 |
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