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La degustazione |
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Giallo dorato con riflessi verdognoli brillanti. |
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Piacevoli aromi di fiori d'arancio, lime e frutti tropicali. |
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Vino rinfrescante e puro, con abbondanti aromi di frutta matura. La trama è vivace e acidula, con i suoi sentori agrumati. Ci piace per la sua delicatezza e e la sua finezza. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire da 10 a 12°C. |
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Pad Thai di manzo, blanquette di vitello, risotto ai frutti di mare, filetto di trota con salsa al burro bianco. |
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Da oggi fino al 2035 |
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La tenuta e il vino |
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Conosci l'emerito enologo alsaziano Julien Schaal? Oggi siamo lieti di presentarti sua moglie, Sophie Schaal. Con la stessa filosofia e lo stesso successo, realizza, a suo nome, rinomati vini franchi, cesellati e precisi, che fanno impazzire le papille gustative.
Poiché la semplicità è un'arte, le vinificazioni sono concise e il frutto rimane il grande protagonista. Il senso del dettaglio permette di preservare il luogo, incarnato da una piccola gamma che colloca ogni vitigno nella sua identità. |
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Il Riesling Blanc 2021 è un vino di una semplicità disarmante ma incredibilmente delizioso! Vinificato senza aggiunta di legno, recita con convinzione tutte le sfumature del suo vitigno: agrumi, pepe bianco, fiori d'arancio, un tocco di lime e frutti tropicali... Sapori franchi e precisi che sfociano in una trama pura, molto fresca e concentrata. Un bianco molto elegante, da bere a inizio pasto con crostacei, formaggi o pesce marinato o crudo. Valutato 93/100 dal Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale e pigiatura in grappoli interi. Fermentazione naturale che può durare fino a 3 mesi. Affinamento per alcuni mesi in tini. |
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