|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Giallo chiaro brillante. |
|
|
| |
|
Espressione matura del Sauvignon, con note di limone e leggeri tocchi di ortica e fiori bianchi. |
|
|
| |
|
Palato ampio e fresco portato da un corpo schietto e carnoso, con un buon rilievo e una piacevole grassezza. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 10 e 12°C. |
|
|
| |
|
Wrap al salmone con crema all'aneto o toast di uova di salmone, frutti di mare, formaggio, portate a base pesce. |
|
|
| |
|
Da oggi fino al 2029 |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Formati da Vincent Pinard e Alphonse Mellot, i fratelli Julien e Clément Raimbault scuotono le gerarchie con i loro Sancerre. La loro lettura della denominazione consente la nascita di vini equilibrati e puri, eseguiti con estrema precisione.
Il loro vigneto di 22 ettari, in conversione biologica, si estende principalmente su colline e terreni bianchi, propizi alle espressioni più raffinate. I loro rossi sono concentrati e la trama tannica assicura un bell'avvenire; i bianchi sono vibranti, costantemente freschi e croccanti. |
|
|
| |
|
Vinificato e affinato senza l'aggiunta di legno, il Sancerre Bianco 2022 offre tutta la freschezza e il frutto di un Sauvignon perfettamente maturo. La bocca schietta, carnosa e grassa rivela un bell'equilibrio. Siamo di fronte a una bottiglia moderna e rinfrescante, da servire su formaggi o portate a base pesce e, ovviamente, all'aperitivo. |
|
|
| |
|
Vendemmia manuale, vinificato e affinato in tini di acciaio inossidabile sulle fecce fini tra i 6 e i 10 mesi.
Tenuta in conversione biologica. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Tenuta citata nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 RVF
Voto Valap 92/100 |
|
