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La degustazione |
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Rosa ramato di bella intensità. |
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Piacevoli note di frutta a nocciolo mescolate con accenti speziati. |
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Fresco e di bella consistenza, portato da un corpo nervoso e morbido, con decisa morbidezza. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servie tra 10 e 12°C. |
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Aperitivo, crostini al prosciutto, frutti di mare speziati, grigliate di pesce e carne bianca, straccetti di anatra, carrè di agnello, tian di verdure alla provenzale, triglie al rosmarino grigliate o saltate in padella. |
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Da oggi fino al 2029 e oltre per gli intenditori |
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La tenuta e il vino |
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La notorietà storica dei suoi vini fa dello Château Simone uno dei gioielli della Provenza. Eletto più volte il più grande vino bianco del Mediterraneo, vanta lo stile più vivace, profondo e complesso di tutta la regione. Il rosso e il rosato non sono da meno, illustrando in modo splendido lo spirito generoso e corposo di questo terroir.
Oggi lo Château Simone è considerato il vino provenzale più celebre e più ricercato tra gli intenditori. I suoi vini, senza troppi tecnicismi, sono seducenti, precisi e raccontano tutta la bellezza del sud. |
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L'IGP Pays des Bouches-du-Rhône Les Grands Carmes Rosato 2021 seduce con il suo colore intenso, le sue note di frutta a nocciolo, la sua freschezza e la sua consistenza. È un rosato nervoso, morbido e completo, adatto all'invecchiamento e sorretto da una buona struttura. Un rosato da abbinare idealmente a carni bianche o pesce alla griglia. |
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Vendemmia manuale a piena maturazione, diraspatura parziale, fermentazione e affinamento sulle fecce fini esclusivamente in legno, in piccole botti di rovere. Decantazione naturale con ripetuti travasi. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide Des Meilleurs Vins de France 2023 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nellaGuide Bettane + Desseauve 2023 |
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