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Il consiglio del sommelier |
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Da oggi fino al 2031 e oltre per gli intenditori |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine Taupenot Merme conta poco più di 13 ettari distribuiti sulle più belle denominazioni della Côte de Nuits e della Côte de Beaune. Virginie e Romain sono arrivati in azienda una decina di anni fa per subentrare al padre, e hanno subito portato una ventata di modernità all'azienda, trasformando completamente lo stile di vinificazione e passando all'agricoltura biologica. Una tenuta di alto livello in cui ogni cuvée è il riflesso perfetto del suo terroir! |
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Sulle più belle parcelle di Premier Cru, appena sotto il Grand Cu Le Clos-Saint-Denis, il Morey-Saint-Denis 1er cru La Riotte Rosso 2020 beneficia di un affinamento di grande precisione. Al naso rivela note di marasche e spezie. Al palato è intenso e morbido. Un livello altissimo per la denominazione! |
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Vendemmia manuale. Macerazione prefermentativa a freddo in tini di acciaio inossidabile. Affinato per 18 mesi in botti di rovere, imbottigliato senza chiarifica. |
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