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La degustazione |
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Dorato brillante. |
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Aromi di pasticceria, burro fresco e fiori bianchi. |
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Al palato dispiega un succo equilibrato, piuttosto grasso, con una leggera mineralità per apportare tensione e una bella freschezza generale. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Rane in padella, pesce di lago o di fiume alla mugnaia, vol-au-vent di pollo e animelle. |
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Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Ai piedi della Roche de Solutré ol Domaine Trouillet forgia degli Chardonnay che non hanno nulla da invidiare ai vicini della Côte de Beaune. Salutati per la loro freschezza e precisione, i vini Trouillet nascono da viti cinquantenni e suoli argilloso calcarei a cui dobbiamo la straordinaria profondità dei succhi. |
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Il Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes Bianco 2022 presenta un naso maturo e cremoso che ricorda il burro fresco. La legnosità è presente, ma ben integrata. Al palato dispiega un succo equilibrato, piuttosto grasso, con una leggera mineralità per apportare tensione e una bella freschezza generale. Un autentico Borgogna a un prezzo più che accessibile, da apprezzare tranquillamente nei prossimi 5 o 7 anni. Valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale, Vinificazione in botti di rovere francese (500 litri) di cui il 10% nuove. |
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Ricompense |
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Vino valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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