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La degustazione |
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Rosso intenso con riflessi violacei. |
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Fin dal primo naso percepiamo una bella maturità, con tocchi erbacei e note mentolate e di macchia mediterranea. |
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Un succo fresco, ricco e potente portato da una struttura elastica e setosa. Apprezziamo il suo rilievo e la persistenza aromatica lunga. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Costoletta d'agnello al pepe, costata di manzo con riduzione, parmentier d'anatra. |
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Entro il 2039. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine du Terme è una bellissima tenuta gestita da ben cinque generazioni dalla famiglia Gaudin. Il suo nome deriva da “terminus", l'ultima dimora del Principato d'Orange. Il vigneto, esteso su un altopiano a 200 metri di altitudine, permette la nascita di vini morbidi ed equilibrati sobriamente maturati in tini e botti. |
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Il Gigondas Rosso 2021 è un vino maturo che sprigiona note fresche di erba secca, mentolo e gariga su una scia deliziosamente fruttata. È un vino elegante, concentrato e fresco con una bella espressione tannica. Il succo è persistente e corposo. Un bellissimo rosso sontuoso e coerente, un ottimo affare a questo prezzo. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale, 80% delle uve disrapate. Vinificazione tradizionale. Affinamento prima in vasche per 1 anno seguito poi in botti di rovere per 6-8 mesi. |
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Ricompense |
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Voto Valap 93/100. |
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