|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Rosso rubino chiaro luminoso. |
|
|
| |
|
Bellissima tavolozza aromatica che ricorda la ciliegia, la marasca, il lampone tritato e le fragole con zucchero. |
|
|
| |
|
Palato consistente bilanciato da una piacevole freschezza. Nell'insieme è infuso, sapido e di buona qualità.
|
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 14 e 16°. |
|
|
| |
|
Spalla d'agnello alle erbe, petto d'anatra al pepe, sformato di melanzane, spezzatino di manzo e purè di patate all'olio d'oliva. |
|
|
| |
|
Da oggi fino al 2029 |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Il talento e la passione hanno permesso alla Terrasse d'Elise di farsi un nome tra gli intenditori di buon vino. Su questi territori calcarei e ciottolosi dell'Aniane, Xavier Braujou modella vini di grande carattere di un’eleganza, una freschezza e una delicatezza che fanno invidia a molti nel settore.
La sua fonte di ispirazione non è altro che la leggendaria tenuta Rayas e quando si assaporano i suoi vini è impossibile non notare la similitudine tra i due stili. Vecchie viti, rese minime, tecniche di agricoltura biologica e biodinamica, lavoro meticoloso in cantina con pochissimi interventi, poca estrazione e lieviti indigeni danno vita a vini monovitigno tra i migliori del Languedoc. |
|
|
| |
|
Le Pradel Rosso 2021 è fantastico! Questo vino delizioso si presta per essere bevuto in compagnia. Il bouquet è elegante con spiccato aroma di marasca, fragola e violetta . Il sapore è sapido, fresco ed elegante, ideale per essere apprezzato al di là dei cinque anni. Il preferito dei nsotri sommelier. |
|
|
| |
|
Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale con lieviti indigeni e poca estrazione, affinamento per 12 mesi in botte, nessuna filtrazione, vino a basso contenuto di solfiti.
Vigneto gestito secondo i principi della coltivazione Biologica e Biodinamica, non certificata. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Vino valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
|
