|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Oro chiaro e luminoso. |
|
|
| |
|
Bouquet di fiori bianchi con note di conchiglia. |
|
|
| |
|
All'assaggio, si rivela fresco e sapido, con un frutto maturo e un succo dalla consistenza salivante e note di frutta gialla. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 10 e 12° in un calice ampio. |
|
|
| |
|
Frutti di mare, crostacei, pesci di mare e di fiume, orata al limone, carne avicola, formaggi caprini stagionati. |
|
|
| |
|
Entro il 2033 e oltre per gli intenditori. |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Il Domaine Bessin Tremblay, tre stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, è una delle punte di diamante di Chablis. Romain Tremblay ha ripreso la tenuta gestita dai suoi genitori, ha convertito il vigneto alla biodinamica e ha continuato a prendersi cura di questi vini di grande statura, con notevole densità di polpa servita da un'imponente mineralità.
Questa tenuta a conduzione familiare, situata su uno dei terroir più belli di Chablis, produce una gamma ristretta ma impeccabile, dallo Chablis Village al Grand Cru. La regolarità e la qualità esemplari le hanno permesso di affermarsi al vertice della viticoltura francese. |
|
|
| |
|
Lo Chablis 1er Cru Montmains Bianco 2022 rivela fin dall’apertura un profilo fresco e minerale che va lasciato invecchiare tranquillamente. È uno Chardonnay floreale e salivante, con una polpa finemente lavorata attorno a discreti sapori di frutta gialla e pesca bianca che gli conferiscono una bella freschezza. Un pura delizia! |
|
|
| |
|
Vendemmia manuale. Parcella di 60 acri. Imbottigliato a inizio marzo 2024. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025 |
|
