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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16° in un calice ampio. |
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Anatra arrosto con olive, manzo con scalogno, piccione in crosta di funghi. |
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Entro il 2028 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine du Tunnel è uno dei valori sicuri del Rodano settentrionale. Sulle terre di Saint-Péray e nei vigneti circostanti - Cornas, Saint-Joseph, Condrieu - Stéphane Robert si diletta nella produzione di vini moderni, precisi e raffinati, che si affermano come diamanti delle loro denominazioni.
Le tecniche di affinamento più sobrie, introdotte negli ultimi anni, permettono ai vini di guadagnare in definizione e tensione. Sia i bianchi che i rossi si distinguono ormai per il loro stile moderno, la bellissima profondità dei succhi, l’aromatico intenso e la magnifica freschezza. Insomma, non è un caso se li vediamo spesso e volentieri sulle tavole di ristoranti rinomati, con un 25% della produzione esportata ai quattro angoli del mondo. |
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Il Saint-Joseph Rosso 2022 è un modello di Syrah curato nei minimi dettagli. Al naso regala splendidi aromi di frutti rossi e neri, note di viola e spezie. In bocca ritroviamo questo registro curato ed evidente, con tannini fini, una bella freschezza e un equilibrio ideale. Semplicemente perfetto, da degustare nei prossimi tre o quattro anni e anche oltre. |
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Vendemmia manuale. Vinificazione e affinamento parcellare per 14 mesi in botti. Vino certificato HVE. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024 |
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