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La degustazione |
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Rosso intenso e brillante con riflessi carminio. |
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Bellissimo aromatico di frutti neri e spezie delicate. |
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Succo elegante e tannico, carnoso e concentrato. Promette di evolvere ancora nei prossimi anni. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°. |
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Carpaccio di tonno rosso, spezzatino di coniglio, tajine di vitello o pollo. |
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Entro il 2029 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine Tupinier-Bautista è la nuova rivelazione Côte Chalonnaise, facendo il suo ingresso nell’ultima Guide des Meilleurs Vins de France. Manu Bautista produce vini profondi, di raro equilibrio, puri e concentrati. Giocando tra maturità e invecchiamento, regale le più belle espressioni dei terroir del suo villaggio e dei premier cru. |
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Il Mercurey Clos de Touches Rosso 2022 regala un Pinot puro e maturo accompagnato da un evidenze profilo legnoso in questa fase ancora giovane. Gli aromi di frutti neri e spezie delicate scivolano lungo un corpo carnoso, concentrato, nobile ed elegante, con tannini fitti che fanno sperare a una bella evoluzione nei prossimi cinque anni e oltre. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale, diraspatura totale delle uve fermentate per 20 giorni.
Affinamento da 11 a 12 mesi in botti di rovere nuove, un vino, due vini e tre vini. |
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Ricompense |
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Tenuta citata nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Vino valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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