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La degustazione |
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Violaceo con riflessi brillanti. |
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Profilo aromatico intenso, con note di frutti rossi, erba secca e sentori pepati. |
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Sorso ben equilibrato tra frutto, acidità e tannini. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16° in un calice ampio. |
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Piccione di Bresse arrostito in casseruola, costata di manzo di Salers, lepre alla Royale, stufato di cervo con salsa grand veneur |
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Entro il 2040 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Dall’altra parte dell’emisfero, l’Australia accoglie i migliori Sémillon del pianeta e la famiglia Tyrrell's ha deciso di farne la sua specialità, modellando vini parcellari a partire dalle vigne più antiche della regione, a piede franco e secolari.
Con 160 anni di storia familiare alle spalle, oggi Tyrrell's è una delle aziende più rinomate della Hunter Valley, al punto da essere eletta migliore tenuta nel 2024 dalla prestigiosa guida dei vini australiana Halliday. La sua gamma di vini mette in risalto i migliori vitigni della regione, a cominciare dal Sémillon e il Syrah.
In quanto pionieri nell’arte di selezionare e affinare i vari vini attraverso la cultura del “vat” (vasca), i Tyrrell’s hanno inaugurato un nuovo stile e aperto la via a un’intera generazione di grandi vini. |
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Semplicemente meraviglioso! L'Hunter Valley 4 Acres Shiraz Rosso 2021 esprime tutta l'eleganza e la purezza del Syrah in questa annata particolarmente fresca in cui le uve, provenienti da vigne piantate nel 1879, sono state affinate in barrique francesi. Affascina immediatamente con la sua purezza ed evidenza rare. È un vino pieno, completo e allo stesso tempo morbido, gustoso, fruttato e persistente. Semplicemente magico. Voto Parker 98/100. |
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Viti piantate nel 1879 su terreni di argille rosse e calcare. Vendemmia manuale, fermentazione in contenitori aperti con il 10% dei grappoli interi. Affinamento in botti di rovere francese di tre anni per 14 mesi. |
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Ricompense |
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Robert Parker : 98/100 |
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