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La degustazione |
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Giallo dorato intenso e brillante. |
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Aromi complessi di frutta con nocciolo e agrumi sottolineati da un accenno di fiori d'arancio. |
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Un vino fino ed elegante, fresco e di bella pienezza. In bocca i sapori di frutti a polpa bianca e spezie dolci scivolano su una struttura di grande precisione. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Gamberi e mazzancolle con citronella, pollo al limone, astice alla tailandese, branzino in crosta di sale agli agrumi, sogliola al forno, risotto ai crostacei. |
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Da oggi fino al 2035 |
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La tenuta e il vino |
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Usseglio Raymond & Fils, il leader indiscusso di Châteauneuf-du-Pape, ci delizia da quasi un secolo con i suoi vini straordinari. Qui si tramanda il savoir-faire artigianale di generazione in generazione, elogiando tutta la qualità e la ricchezza di queste terre, da cui nascono vini di un equilibrio e una freschezza fuori dal comune. Sono rari i vini che possono competere con una tale classe e costanza.
Regolarmente elogiata Robert Parker, accedere alle sue bottiglie pregiate diventa sempre più difficile. Non appena l'annata viene rilasciata, la tenuta è presa d'assalto. |
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Châteauneuf-du-Pape produce pochissimi bianchi, che costituiscono appena il 6% della denominazione. Uno dei nostri preferiti è certamente il Pure Roussane Bianco 2022. Al naso si apre su aromi di frutti a polpa bianca con nocciolo e agrumi sottolineati da sentori di fiori d'arancio, accompagnati da un'elegante scia legnosa fin dall'apertura. Un vino fino ed elegante, fresco e di bella pienezza. In bocca i sapori di frutti a polpa bianca e spezie dolci scivolano su una struttura di grande precisione. Una bianco di grande corpo che ha molto da offrire nei prossimi dieci anni. Ideale con spiedini di gamberi marinati con citronella o portate più semplici come un pollo o un pesce al forno. |
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Vendemmia manuale. Vinificazione tradizionale. Affinato per 6 mesi in piccoli barili nuovi da 17 hl da e botti da 5 hl della fabbrica Stockinger.
Vino biologico e biodinamico certificato Demeter. |
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