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La degustazione |
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Verde pallido, molto chiaro, sui toni del verde. |
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Di una bella freschezza segnata da agrumi, limone candito, lime, tocchi floreali, accenni di glicine, schallef (arbusto aromatico) e citronella. |
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Teso e puro, intensamente aromatico ma senza eccessi. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Spiedini di capesante, frittura di pesce, bourride di rana pescatrice, brandade di merluzzo, calamari ripieni, filetti di triglia al forno, parmigiana, verdure ripiene alla provenzale. |
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Da oggi fino al 2024 |
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La tenuta e il vino |
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Acclamato per i suoi vini intensamente fruttati, il Domaine Ventenac si è affermato come una delle principali realtà di Cabardès. In quanto specialista nella vinificazione per vitigno, la famiglia Maurel sa esaltare meglio di chiunque altro il fruttato originale dei suoi vini.
I vini Ventenac si distinguono per il loro carattere forte e la freschezza dettata dal clima.
Oggi ti riserviamo questi due vini a un prezzo imbattibile. |
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Il Cassandre Bianco 2021 è un 100% vermentino dal colore chiaro. Le sue leggere note di agrumi, limone candito e fiori estivi, apportano una bella freschezza molto affascinante. La bocca è pura, aromatica ma senza eccessi, con una bella tensione. Il sorso è leggero ed elegante. Una bottiglia molto saporita da degustare con cucina speziata o mediterranea. |
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Vendemmia manuale, pressatura pneumatica, separazione del mosto, fermentazione in tini di acciaio inox termoregolati a 18°C, affinamento sulle fecce per 3 mesi in tini di acciaio inox, filtrazione tangenziale e imbottigliamento. |
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Ricompense |
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Vino valutato 93/100 dal nostro Comitato |
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