|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Rosso intenso, appena sfumato di granato. |
|
|
| |
|
Il colore conferma la sua giovinezza ed energia. Profuma di Cabernet con le sue note di grafite e carbone. |
|
|
| |
|
Una cuvée dai tannini fini e serrati, portato da un succo piuttosto concentrato e maturo, più lungo che ampio. Si consiglia di degustarlo tra qualche mese quando i tannini si saranno ammorbiditi, il frutto sarà integro, brillante e saporito. Siamo di fronte a un Cabernet che ha tutto per piacere. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Decantare prima di servire tra 16 e 18°C. |
|
|
| |
|
Carni rosse, costata di manzo, anatra rosata, spalla di agnello arrosto al rosmarino. |
|
|
| |
|
Da oggi fino al 2030 |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Acclamato per i suoi vini intensamente fruttati, il Domaine Ventenac si è affermato come una delle principali realtà di Cabardès. In quanto specialista nella vinificazione per vitigno, la famiglia Maurel sa esaltare meglio di chiunque altro il fruttato originale dei suoi vini.
I vini Ventenac si distinguono per il loro carattere forte e la freschezza dettata dal clima.
Oggi ti riserviamo questi due vini a un prezzo imbattibile. |
|
|
| |
|
L'Intrus Rosso 2021 mette in evidenza un bel Cabernet Franc che non ha nulla a che vedere con questo terroir eppure ha tutto per piacere. Un intruso gradito e convincente, che impone la sua energia. Al naso esprime note di grafite e carbone, caratteristiche della varietà, con abbondanza di frutti rossi. Al palato sviluppa un succo piuttosto concentrato e maturo, una trama dai tannini fini e serrati. È un vino serio da bere previa decantazione su una costata di manzo, un'anatra rosata o una spalla di agnello arrostita al rosmarino. Voto 92/100 del nostro Comitato. |
|
|
| |
|
Vendemmia manuale, fermentazione senza zolfo e solo con lieviti indigeni, follature e rimontaggi giornalieri, affinamento per 3 mesi in vasche di cemento.
Vino biologico certificato. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Vino valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
|
