Retour Maison Ventenac - Cabardès - Diane - Rosato - 2023
PAESE/REGIONE: Languedoc
DENOMINAZIONE: AOP Cabardès
COLORE: Rosato
ANNATA: 2023
VITIGNO: Assemblaggio di 30% Syrah, 30% Grenache, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
ALCOOL: 12 % vol.
CAPACITÀ: 75 cl
La degustazione
Occhio Rosa pallido con riflessi ramati, luminosi e brillanti.
Naso Puro e fresco con note di mela verde.
Bocca Un rosato moderno, naturale e croccante, sostenuto da un bouquet aromatico fresco e leggero.
Il consiglio del sommelier
Temperatura Servire tra 8 e 10°.
Piatti Vino da aperitivo.
Maturazione Entro il 2026
La tenuta e il vino
La tenuta e il vino Acclamato per i suoi vini intensamente fruttati, il Domaine Ventenac si è affermato come una delle principali realtà di Cabardès. La famiglia Maurel, specialista della vinificazione parcellizzata, sa esaltare meglio di chiunque altro l'aspetto fruttato dei suoi vini.
Il vino Il Cabardès Diane Rosato 2023 è un rosato tonificante e croccante, con note di mela verde che gli conferiscono una bella freschezza. Il sorso è ampio e aggraziato, delicato sul finale. L’assemblaggio di Grenache e Syrah, con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, ne fa il rosato perfetto per l’aperitivo, da abbinare a marinate di pesce o a una terrina di frutti di mare.
Vinificazione Vendemmia seguita da cernita e follatura. Fermentazione a 18°C ​​in vasche di acciaio inossidabile, fermentazione malolattica assente, affinamento per 2 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inossidabile.

Per questioni ecologiche questo vino viene venduto senza capsula.