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La degustazione |
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Rosa pallido con riflessi ramati, luminosi e brillanti. |
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Puro e fresco con note di mela verde. |
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Un rosato moderno, naturale e croccante, sostenuto da un bouquet aromatico fresco e leggero. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 8 e 10°. |
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Vino da aperitivo. |
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Entro il 2026 |
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La tenuta e il vino |
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Acclamato per i suoi vini intensamente fruttati, il Domaine Ventenac si è affermato come una delle principali realtà di Cabardès. La famiglia Maurel, specialista della vinificazione parcellizzata, sa esaltare meglio di chiunque altro l'aspetto fruttato dei suoi vini. |
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Il Cabardès Diane Rosato 2023 è un rosato tonificante e croccante, con note di mela verde che gli conferiscono una bella freschezza. Il sorso è ampio e aggraziato, delicato sul finale. L’assemblaggio di Grenache e Syrah, con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, ne fa il rosato perfetto per l’aperitivo, da abbinare a marinate di pesce o a una terrina di frutti di mare. |
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Vendemmia seguita da cernita e follatura. Fermentazione a 18°C in vasche di acciaio inossidabile, fermentazione malolattica assente, affinamento per 2 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inossidabile.
Per questioni ecologiche questo vino viene venduto senza capsula. |
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