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La degustazione |
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Rosa pallido con riflessi ramati brillante. |
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Naso puro e fresco con note di mela verde. |
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Un rosato moderno dalla trama croccante ed energia, sostenuta da un bouquet aromatico fresco e leggero. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 8 e 10°. |
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Aperitivo. |
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Entro il 2026 |
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La tenuta e il vino |
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Acclamato per i suoi vini intensamente fruttati, il Domaine Ventenac si è affermato come una delle principali realtà di Cabardès. In quanto specialista nella vinificazione per vitigno, la famiglia Maurel sa esaltare meglio di chiunque altro il fruttato originale dei suoi vini. I vini Ventenac si distinguono per il loro carattere forte e la freschezza dettata dal clima. |
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Il Cabardès Diane Rosato 2023 è un rosato tonificante e croccante, con note di mela verde che gli conferiscono una bella freschezza. Il sorso è ampio e aggraziato, delicato sul finale. L’assemblaggio di Grenache e Syrah, con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, ne fa il rosato perfetto per l’aperitivo, da abbinare a marinate di pesce o a una terrina di frutti di mare. |
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Cernita e pigiatura seguita da fermentazione a 18°C in vasche di acciaio inossidabile. Fermentazione malolattica assente. Succhi affinati per 2 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inossidabile.
Vino venduto senza capsula per questioni ecologiche. |
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