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La degustazione |
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Dorato con bollicine fini. |
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Naso floreale (gelsomino, caprifoglio e fiori di vite) e fruttato (mela, pera e pesca) accompagnato da note fresche di mandorle e marzapane. |
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Champagne elegante e setoso, con frutto maturo. Il sorso è profondo e potente, caratterizzato da aromi complessi di albicocche secche, nocciola, miele e zucchero candito. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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All'aperitivo, con un filetto di rombo, tartare di branzino e frutti di mare. |
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Entro il 2030, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Marchio caro al gruppo LVMH, con uno splendido vigneto di Premier e Grand Cru e uno straordinario strumento di produzione con affinamento in barrique e foudre, lo Champagne Veuve Clicquot Ponsardin è famoso per il suo Carte Jaune, lo champagne più venduto negli Stati Uniti. Accanto a questo Champagne storico troviamo Grande Dame, un capolavoro incentrato sui Pinot Neri, con uno stile compiuto, complesso ed energico, sempre vinoso e strutturato. Un valore sicuro, di una regolarità pazzesca, oggi guidato dal Mastro Cantiniere Didier Mariotti, ex-Mumm. |
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Lo Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame Blanc 2012 è un vino ampio e potente, caratterizzato da note di frutta matura, pane tostato e frutta secca. La grande energia e la struttura vigorosa conferita dai Pinot Noir (90% della miscela), contribuiscono alla sua grande complessità, con queste note mature e profonde di spezie e fumo che caratterizzano tutta la degustazione. Un grande champagne a vocazione gastronomica. Valutato 94/100 dalla Revue du vin de France e 98/100 dalla Guide Bettane+Desseauve. |
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Composto principalmente da 7 degli 8 Grand Cru storici della casa, tra cui Aÿ, Verzenay, Verzy, Ambonnay, Bouzy. Il 10% di Chardonnay proviene dai vigneti Grand Cru di Avize e Mesnil-sur-Oger.
Dosaggio Brut: 6g/l. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 1 stella nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Guide Bettane et Desseauve 2023: 98/100
Guida Decanter 2023: 96/100
The World of Fine Wine: 96/100 |
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