|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Ora chiaro brillante. |
|
|
| |
|
Fresco e preciso con bellissimi accenti affumicati e minerali, note di scorze di agrumi e pepe bianco. |
|
|
| |
|
Un Riesling dinamico con una trama grassa e tesa molto fine e un finale rinfrescante con accenti di limone. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire molto fresco tra 8 e 10°C in calici ampi. |
|
|
| |
|
Aperitivo, pesce marinato o affumicato, frittelle di pesce, frittura, pesce alla griglia. |
|
|
| |
|
Da oggi fino al 2028 |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Nuova perla dei vigneti tedeschi, il Domaine Wittmann incarna la modernità e il nuovo volto di una regione produttrice di vini bianchi strutturati, energici e minerali. In questa regione della Renania soprannominata il "paese delle 1000 colline", la più vasta del territorio, la diversità è essenziale e i Wittmann giocano abilmente con i loro diversi terroir.
Coltivata in biodinamica da quasi 20 anni, questa tenuta selezionata da Olivier Pousser offre magnifici vini con pochi residui zuccherini e perfettamente maturi. |
|
|
| |
|
Prodotto con uve provenienti da vigne giovani, il 100 Hügel Trocken Riesling Rheinhessen Bianco 2020 si presenta fruttato e dinamico con bellissimi accenti minerali affumicati, note di scorze di agrumi, frutti bianchi e pepe bianco. È un Riesling molto fresco e di grande finezza, grasso e teso, con un finale rinfrescante di limone. Un bianco eccezionale ad un prezzo accessibile, ideale con pesce marinato o affumicato o una frittura. Valutato 92/100 dal Comitato di Degustazione. Una selezione di Olivier Poussier. |
|
|
| |
|
Vendemmia manuale. Diraspatura 100%. Breve macerazione pellicolare, fermentazione e affinamento in tini di acciaio inox. Zucchero residuo: 5,9 g/l.
L'azienda ha scelto di imbottigliare questo vino con chiusura a vite, Stelvin, preservandone così la freschezza ed esentandolo da ogni difetto di gusto del tappo.
Vino Biologico certificato. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
La tenuta e questo vino sono citati nel libro Les Plus Grands Vins du Monde, Bettane & Dessauve, Edizioni Minerva.
Vino valutato 92/100 dal nostro Comitato di Degustazione! |
|
