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La degustazione |
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Rosso granato scuro. |
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Aromi di frutta candita e macerata, arancia rossa, cannella e cioccolato con sentori vegetali di sottobosco. |
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In questa annata 1999 si presenta particolarmente fresco e voluminoso. Al tatto è delicato, con tannini fini e un equilibrio ideale. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Spezzatino di cervo e salsa al vino rosso, petto d'anatra con funghi porcini e castagne, manzo alla Wellington. |
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Entro il 2030 |
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La tenuta e il vino |
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Xavier Vignon, esperto internazionale e consigliere di spicco dei vini di maggior successo di Châteauneuf-du-Pape e della Valle del Rodano, forgia i propri vini con una precisione diabolica.
Il suo talento non è passato inosservato, ottenendo gli elogi persino da parte della celebre Guida Parker, fan dei suoi vini eleganti, precisi, freschi e vibranti. |
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Lo Châteauneuf-du-Pape Rosso 1999 emana splendidi aromi in un registro complesso in cui percpiamo sfumature di humus, sottobosco, cioccolato, cannella, frutta cotta e macerata. Il palato conserva una bella freschezza. Il sorso è fresco e succulento, consistente e voluminoso, molto equilibrato. È senza dubbio un rosso di carattere, l'ideale per accompagnare un pranzo di Natale, sublima con una cacciagione. Valutato 93/100 da Olivier Poussier. |
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Vendemmia manuale. Diraspatura totale e follatura parziale. Vinificazione in vasche troncoconiche di legno e vasche di cemento. |
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Ricompense |
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Voto Valap 93/100 |
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