«Abbiamo acquisito una conoscenza approfondita e dettagliata del vigneto e dei suoi diversi terroir. Da quasi cinquant'anni impariamo a capirli per offrirvi le più belle letture di queste terre straordinarie. » OLIVIER FAYARD, CEO di Sainte Marguerite en Provence
VALAP TI RACCONTA
I due visionari Brigitte e Jean-Pierre Fayard ci hanno visto lungo. Se da una decina d’anni un vento nuovo soffia in Provenza, è da quasi quarant’anni che la coppia di appassionati produce rosati gourmet. Precorritrice di uno stile innovativo e audace, quello dei grandi vini della Provenza e dei primi grandi rosati, oggi la tenuta fa parte dei migliori rappresentanti di questa straordinaria regione. E per una buona ragione, il fantastico terroir di La Londe-les-Maures, incastonato tra terra e mare, gode da quasi sempre di un approccio meticoloso e sostenibile, molto prima che questa pratica si diffondesse. Sono più di dieci anni che selezioniamo i loro rosati, era tempo che ti mostrassimo il dietro le quinte! I Fayard non sono una coppia qualsiasi. Nella dinamica e nel fervore di una nuova vita hanno saputo cogliere una grande opportunità: quella di diventare viticoltori. Lo hanno fatto con dedizione e convinzione e oggi Sainte Marguerite en Provence è un punto di riferimento imprescindibile nel panorama enologico provenzale. Vignaioli non si nasce, ci si diventa!
LO SAPEVI?
Cru Classé*
Dal 1955 Sainte Marguerite en Provence fa parte delle 18 tenute che beneficiano di questa classificazione con la sua gamma Fantastique. *Appellation Côtes-de-Provence Protégée
Vini biologici
L'intera gamma beneficia di un approccio rispettoso dell'ambiente. Nel 2023 la tenuta ha ottenuto la certificazione Ecorcert per i vini destinati alla Francia.
La Londe
Riconosciuto dall'INAO nel 2008, questo terroir situato tra terra e mare beneficia di condizioni straordinarie che favoriscono la nascita di vini di grande tipicità.
Dalla casualità alla passione
La storia di Sainte Marguerite en Provence inizia negli anni '70 con Brigitte e Jean-Pierre Fayard. La coppia trascorre, in compagnia dei figli le estati nel Var, una regione che amano così tanto da voler acquistare una casa per le vacanze. Durante le visite scoprono il Domaine de la Source Sainte Marguerite, a La Londe-les-Maures. È amore a prima vista. Nel 1977 acquisiscono la proprietà, pochi giorni prima dell'inizio della vendemmia. Assicurano il loro primo raccolto – seguito da altri 45 – e si lanciano nella produzione della loro prima cuvée.
L'espressione autentica di un terroir
Il vigneto di Sainte Marguerite en Provence conta circa 200 ettari tra i terroir più belli della AOP Côtes-de-Provence. Un vigneto costruito nel tempo, con pazienza e amore, individuando gli appezzamenti più qualitativi e selezionando meticolosamente i migliori vitigni. I vigneti situati a La Londe beneficiano di uno straordinario terreno scistoso e di un microclima eccezionale. Il forte soleggiamento, il maestrale e la vicinanza con il mare costituiscono i pilastri dell'equilibrio che ritroviamo nei vini.
Une remise en question perpétuelle
Nonostante la notorietà la tenuta non si accontenta e prosegue un percorso ambizioso in cui l'inventività è di rigore. Ciò si traduce in una costante messa in discussione delle loro tecniche, al ritmo di cambiamenti e innovazioni tecnologiche che consentono una precisione millimetrica. Nulla è lasciato al caso per garantire vini coerenti, segnati dalla loro origine e non dagli imprevisti dell'annata. Ad esempio al momento stanno realizzando degli esperimenti su nuovi metodi di invecchiamento.
