Jean-Pierre Large - Morgon - Les Délys - Rosso - 2024

Vino:

Il Morgon Les Délys 2024 ha sedotto i nostri sommelier con il suo Gamay splendidamente maturo, riflesso della mineralità del settore e la splendida impronta del terroir di Morgon. Al naso esprime un bouquet floreale complesso, con note di rosa e lampone avvolte da una freschezza innata e un frutto in fiore, senza artifici legnosi. Il succo è completo, succoso, vellutato e preciso, di grande eleganza, con tannini fini che confermano la straordinaria capacità di invecchiamento di questa bellissima cuvée mono-particellare del calibro di un Daniel Bouland. Una pura delizia!

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione semi-carbonica tradizionale per 10 giorni. Affinamento in vasche per 6 mesi.

Occhio:

Rosso violaceo profondo e luminoso.

Naso:

Aromi floreali e note di rosa e lampone, senza aspetto legnoso.

Bocca:

Sorso vellutato, con tannini fini e setosi. La materia è gustosa ed elegante, con una magnifica persistenza finale.

Temperatura:

Servire tra i 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Pâté in crosta tradizionale, vol-au-vent con animelle, pollo allo spiedo.

Maturazione:

Entro il 2033.

Non è la prima volta che proponiamo i vini di Jean-Pierre Large, talentuoso vigneron del Domaine Cheysson rinomato per lo straordinario livello qualitativo dei suoi Gamay.

In parallelo si diletta nella produzione del proprio vino: un Morgon ottenuto dalle vecchie vigne del terroir Les Délys, dove la sua famiglia risiede da oltre due secoli. Un cru d’eccezione, realizzato con il celebre Daniel Bouland. Insieme, danno vita a un Gamay irresistibile: succoso, profondo e semplicemente delizioso.